Gelatina de cerdito; generalmente la cobertura de los pastelitos artísticos normalmente es de gelatina de leche la cual nos permite realizar la decoración, el relleno puede ser de mosaico, frutos rojos, fruta en almíbar, piña colada y pie de limón.  Bajos en azúcar. Se trabajan a demanda con 5 días de anticipación. Tomar en cuenta que lo trabajamos por porciones lo mínimo serian 12 porciones.